Skaper ny lokal ung mat

Denne uka har 30 kokkespirer fra Kirkenes-, Vardø- og Alta videregående skole vært samlet i Vardø for å trylle fram kulinariske smaksopplevelser. Ved hjelp av lokale råvarer og veiledning fra en profesjonell kokk skal framtidsmenyen skapes, og publikum får smake fredag 7.oktober. Bildet t.h. er fra fjorårets arrangement.

Rica Hotel i Vadsø er åstedet for prøvesmaking av de kulinariske retter signert ungdom fra hele Finnmark. Ungt Entreprenørskap Finnmark arrangerer for tredje året på rad prosjektet ”Kultur for mat - kultur for marked”!

Elevene har i løpet av tre dager i Vardø utviklet nye retter rettet mot et internasjonalt marked, med utgangspunkt i lokale råvarer. Fredag 7. oktober skal elevene både presentere sine nye retter for publikum og samtidig ble bedømt av en egn jury.

Prosjektet eies og ledes av Ungt Entreprenørskap Finnmark, men kjøres i tett samarbeid med Fylkesmannen i Finnmark, Rica Finnmark, Eni og Innovasjon Norge. Videre støttes prosjektet med råvarer fra Tine meierier Tana, Villa Arctic, Norway King Crab og Arctic Kiberg.

Prosjektet skal stimulere til en sterkere kultur for nyskapende matproduksjon, og samtidig synliggjøre mulighetene og betydningen lokale råvarer kan ha i et internasjonalt marked.

Gjennom Ungt Entreprenørskap og Ungdomsbedrift i videregående skole trener elevene sine entreprenørskapsmuskler, noe som kommer til å ha avgjørende betydning for utvikling av fremtidige arbeidsplasser i Finnmark, heter det i en pressemelding fra UE Finnmark.

• < Prev
• Next >